冷蔵庫にヨーグルトを常備しているご家庭も多いのでは？ いつもの食べ方に飽きたときや、食べきれずに余ってしまったときのために、今回はヨーグルトを使ったアレンジレシピを２品ご紹介します。朝食やデザートにぴったりの簡単レシピなので、ぜひお試しください。
加齢とともに腸の働きは衰えていくため、高齢者こそ腸活が大切です。腸活をサポートする代表的な食品といえばヨーグルト。ヨーグルトに含まれる乳酸菌は、良い菌を増やし、便通の改善や免疫力の向上に役立つといわれています。また、感染症の予防、アレルギー症状を抑える効果も期待できます。
「かぼちゃときなこのスムージー」は、濃厚な飲み心地で一杯でも大満足。きなこやはちみつなどに含まれるオリゴ糖は、ヨーグルトに含まれるビフィズス菌の栄養源になり、腸内のビフィズス菌を適正に増やし、おなかの調子を良好に保ちます。
かぼちゃときなこには、食物繊維やミネラルなどが豊富含まれているので、忙しい朝の栄養チャージにピッタリです。
「ドライフルーツのヨーグルト漬け」は、材料を混ぜ合わせるだけの簡単アレンジレシピ。ドライフルーツをヨーグルトに漬け込むことで、フルーツが水分を吸ってやわらかくなり、自然な甘みがヨーグルト全体に広がります。
食物繊維豊富なドライフルーツを使うことで腸内環境のサポートにも役立ち、腸活にもぴったりなデザートに。フルフルとした食感も楽しく、いつものヨーグルトがひと手間で立派なデザートに早変わりします。
腸活と栄養補給を意識しながら、ぜひ毎日の食卓に取り入れてみてください。
かぼちゃときなこのスムージー
材料（2人分）
かぼちゃ（皮なし）……120ｇ
プレーンヨーグルト……250ｇ
きなこ……小さじ2
はちみつ……小さじ2
＊料理のエネルギー・ 塩分は1人分です。
エネルギー 149kcal
塩分 0.1ｇ
料理撮影：さくらい しょうこ
レシピ開発・調理：松尾みゆき
ドライフルーツのヨーグルト漬け
材料（2人分）
プレーンヨーグルト……250ｇ
ドライアプリコット……2個
ドライマンゴー……20ｇ
ドライレーズン……10ｇ
ミント……少々
＊料理のエネルギー・ 塩分は1人分です。
エネルギー 138kcal
塩分 0.1ｇ
料理撮影：さくらい しょうこ
レシピ開発・調理：松尾みゆき
かぼちゃときなこのスムージー
① かぼちゃは2～3㎝角に切ってラップで包み、電子レンジ（600W）で1分30秒～2分ほど加熱し、粗熱をとる。
②ミキサーにヨーグルト、①、きなこ、はちみつの順に入れ、撹拌する。
③グラスに注ぎ入れ、好みできなこ（分量外）を振る。
ドライフルーツのヨーグルト漬け
①アプリコットは1個を4等分に切り、マンゴーはひと口大に切る。
②保存容器に①とレーズンを入れ、ヨーグルトを加えて軽く混ぜる。冷蔵庫に5時間～半日ほどおく。
③器に盛り、好みでミントを飾る
著者：松尾みゆき
健康と料理をテーマに食全般のコーディネーターとして書籍や雑誌、テレビ、Ｗｅｂ、広告、企業のアドバイザーなどを中心に活動中。簡単でわかりやすいヘルシーメニューやボリュームのある低カロリーメニュー、栄養バランスを考えた食事、減塩レシピ、生活習慣病の方向けの食事、子供が食べやすく簡単に作れる離乳食や幼児食、さわやかなスタイリングが得意。生活習慣病予備軍の方向けの特定保健指導も定期的に実施中。食品メーカーでメニュー開発をしていた経験を活かし、アドバイザーをしている企業も多数。
